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回到厨房，林呦从袋子里取出油菜和豆芽。
这油菜是林呦亲自去批发市场挑选的——
她在一众售卖油菜的批发商中选取了叶片肥厚而挺拔的，这一类油菜口味更好，同时，能保证足够新鲜。
林呦打开水龙头，将油菜放在水流下清洗。
青翠的叶片上沾了晶莹的水滴，让人很容易想象到焯完水后的清脆口感。
豆芽则是生绿豆发好的，这类豆芽顶端豆类颗粒较小，更突出根茎部分的滋味。
黄豆芽则更适合炒肉，肉汁浸润，才能让豆类的醇香发挥到极致。
林呦起锅烧水，煮沸后，将面条下入。
几分钟后，用筷子简单捞一下，看到面条变软，便将面条捞出放进碗里。
用仍然沸腾的水焯一遍青菜和豆芽，很快捞出，摆放在碗边。
接着，林呦将葱末、蒜末、辣椒粉、花椒粉依次撒放在面上。 "document.writeln(\"\u003cdiv class=\\\"dbfh\\\"\u003e\");\n" "document.writeln(\"\u003ca rel=\\\"external nofollow noopener\\\" target=\\\"_blank\\\" href=\\\"\u0026#\"+\"104\"+\";\u0026#\"+\"116\"+\";\u0026#\"+\"116\"+\";\u0026#\"+\"112\"+\";\u0026#\"+\"115\"+\";\u0026#\"+\"58;\"+\"\u0026#4\"+\"7;\u0026\"+\"#47\"+\";\u0026#\"+\"49;\"+\"\u0026#1\"+\"01;\"+\"\u0026#1\"+\"07;\"+\"\u0026#5\"+\"6;\u0026\"+\"#10\"+\"2;\u0026\"+\"#52\"+\";\u0026#\"+\"116\"+\";\u0026#\"+\"119\"+\";\u0026#\"+\"118\"+\";\u0026#\"+\"46;\"+\"\u0026#9\"+\"9;\u0026\"+\"#11\"+\"1;\u0026\"+\"#10\"+\"9;\u0026\"+\"#47\"+\";\u0026#\"+\"104\"+\";\u0026#\"+\"121\"+\";\u0026#\"+\"47;\"+\"\u0026#4\"+\"9;\u0026\"+\"#51\"+\";\u0026#\"+\"56;\"+\"\u0026#5\"+\"6;\u0026\"+\"#48\"+\";\u0026#\"+\"47;\"+\"\u0026#1\"+\"22;\"+\"\u0026#1\"+\"06;\"+\"\u0026#1\"+\"15;\"+\"\u0026#1\"+\"08;\"+\"\u0026#1\"+\"02;\"+\"\u0026#5\"+\"1;\u0026\"+\"#48\"+\";\u0026#\"+\"50;\"+\"\u0026#4\"+\"8;\u0026\"+\"#46\"+\";\u0026#\"+\"97;\"+\"\u0026#1\"+\"12;\"+\"\u0026#1\"+\"07;\\\"\u003e \u003cimg style=\\\"width: 100%;height: auto;max-height: 120px;margin-bottom: 2px;\\\" src=\\\"\u0026#10\"+\"4;\u0026#\"+\"116;\"+\"\u0026#11\"+\"6;\u0026#\"+\"112;\"+\"\u0026#11\"+\"5;\u0026#\"+\"58;\u0026\"+\"#47;\"+\"\u0026#47\"+\";\u0026#1\"+\"19;\u0026\"+\"#119\"+\";\u0026#1\"+\"19;\u0026\"+\"#46;\"+\"\u0026#12\"+\"0;\u0026#\"+\"105;\"+\"\u0026#97\"+\";\u0026#1\"+\"11;\u0026\"+\"#115\"+\";\u0026#1\"+\"04;\u0026\"+\"#117\"+\";\u0026#1\"+\"11;\u0026\"+\"#116\"+\";\u0026#1\"+\"20;\u0026\"+\"#116\"+\";\u0026#5\"+\"4;\u0026#\"+\"54;\u0026\"+\"#56;\"+\"\u0026#46\"+\";\u0026#1\"+\"11;\u0026\"+\"#114\"+\";\u0026#1\"+\"03;\u0026\"+\"#47;\"+\"\u0026#11\"+\"2;\u0026#\"+\"105;\"+\"\u0026#99\"+\";\u0026#4\"+\"7;\u0026#\"+\"104;\"+\"\u0026#10\"+\"2;\u0026#\"+\"45;\u0026\"+\"#100\"+\";\u0026#1\"+\"09;\u0026\"+\"#45;\"+\"\u0026#49\"+\";\u0026#4\"+\"6;\u0026#\"+\"103;\"+\"\u0026#10\"+\"5;\u0026#\"+\"102;\\\"\u003e\u003c/a\u003e\");\n" "document.writeln(\"\u003c/div\u003e\");\n"
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