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他们一边听着张楷的介绍,一边跟着张楷进了城。

城中比码头上还要热闹几分。

独轮车里满载着各类的鲜鱼小虾,又有长长的野生海带一路走一路滴水。

“让两位见笑了。”张楷道,“这道门出去就是码头,平日里多是鱼贩往来。两位若是想看海外的新鲜玩意,得穿过这一条街。”

这街道两边大多都是鱼铺,其次便是米铺。在密集的鱼铺子里,顾长安还看到了一间紧闭大门的铺子。

“那间是……?”

“是盐课司的司关。”张楷介绍道,“我们福州多产海盐。此处离海边的盐场进,盐课司就在此处设置了司关,方便海盐的进出与分配。”

“分配?”顾长安想了想,还是没想起杭州府的百姓们是怎么吃盐的,“你们吃盐很困难?”

张楷笑道:“顾郎君有所不知,大明缺盐。哪里吃盐都很困难。”

顾长安闻言就止了步子,他左右看了看,便说:“此处既然离盐场不远,我们就往盐场去一去如何?说不定……我能改进你们的制盐之法。”

第183章 后日谈(八)、白七爷,我们走啦!

盐场近海。一靠近, 便有热腾腾的气息扑面而来。

“我们的盘锅做得很大,每口都有一百四十余斤,一家盐户每晚可以煎两锅左右。每锅大抵只有三十斤。”张楷一边走, 一边给顾长安细细地介绍, “用大盘哪怕盐户日夜不息,一日也就仅有两百斤, 小盘就更少了, 得折半来算。”

海边负责煎盐的盐户都是苦劳力,子子孙孙都靠着那一口盐锅过活,可自己煎烧出来的盐,却未必有自己的份。

“天气好时,月余下来,也能有十几万斤的盐。若天气不好, 遇上风暴, 一月许是只能有个几万斤。这些数量看着虽多, 却要供往全国,很不够用。”

顾长安看着盐场里的百来户盐户, 心中不知是什么滋味。

“我记得……前朝便曾有过晒盐之法。”

“顾郎君。”张楷看着他, 露出一个意味不明地笑容来, “总归现在,确实无人知晓该如何晒盐了。”

顾长安抿了抿唇:“我擅改你们的盐场,可会有人遭罪?”

“是您的话, 就不会。”张楷道。

“那我就教你晒盐之法。”顾长安道,“你们煎盐, 要炊具、柴薪, 还要人日夜不停。晒盐法只

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